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飲食

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京都レストラン「ル・ポン」

京都レストラン「ル・ポン」

Shozo Fujii

山岸氏はカジュアルフレンチと自称していらっしゃるが、カジュアルは「食べる気軽さ」であって、料理に対しては真摯そのものだ。食材本..

京都
さいたま新都心 フランス料理アルピーノ

さいたま新都心 フランス料理アルピーノ

Kyoko Nishi

さいたま新都心 フランス料理アルピーノは、埼玉でも屈指の伝統を誇る、正統派コース料理のお店です。 大切なゲストのおもてなしや記念日などの特別な日に、極上のひとときをどうぞ。

埼玉
京都・祇園「ケザコ」

京都・祇園「ケザコ」

Shozo Fujii

ケザコは正統派フレンチの伝統の技は料理テクニックとして活かしつつも、真空調理法によって新しい味の楽しさを融合させようとするオーラが感じられるレストランなのである。食材の使い方や盛り付け方に、「こういう方法があったか!」と、嬉しい驚きの店だ。

京都
横浜 山手十番館

横浜 山手十番館

Tomoko Kamishima

横浜山手には、港の見える丘公園や山手本通など、ゆっくりと歩きたい場所が多い。山手十番館は、山手本通の外国人墓地向かいにある洋館..

神奈川
熊谷 仏蘭西料理「APPRENTI(アプランティ)」

熊谷 仏蘭西料理「APPRENTI(アプランティ)」

Ayako Kawana

熊谷 仏蘭西料理「APPRENTI(アプランティ)」は、訪れる誰もが提供される料理や空間に魅力を感じ、また行きたいと思ってしまう、飾らないけれども贅沢な時間を過ごせる古いけど新しいフランス料理店。

埼玉
フランス料理店「ジャルダン」

フランス料理店「ジャルダン」

Shozo Fujii

黒味さんのフレンチはとことん、福井(日本)とフランスのフュージョンなのです。それは彼だけが創造しうる世界です。彼の人柄そのものの反映とも言うべき、限りなくやさしく、深く、想像性豊かで、刺激的な料理と形容できるでしょう

福井 4