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飲食

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福井の冬の味覚、越前蟹

福井の冬の味覚、越前蟹

Shozo Fujii

そのズワイガニでも、漁場から近い福井県産は港までの距離が短いから蟹の鮮度が全然違い、それが味に反映されるからことさら人気がある。

福井
福井の美酒 梵(ぼん)

福井の美酒 梵(ぼん)

Shozo Fujii

梵。 ぼん、と読む。 福井県鯖江市にある名醸蔵元、加藤吉平商店のブランドである。 この名前を聞いただけで、日本酒に多少の..

福井
池袋の三馬力

池袋の三馬力

Eitetsu Terakado

素材からこだわり抜き、使用する馬肉は100%熊本から直送。国際的な食品安全管理標準規格SQF取得工場で、世界No.1の馬ファームと言って..

東京 1
水前寺 東寿司 [Closed]

水前寺 東寿司 [Closed]

Yui Yamaguchi

東寿司はちょうど熊本武道館の真向かい、水前寺公園を散策した後に歩いていける距離だ。寿司はもちろん一品料理も絶妙な味付けで、雅趣に富んだ和食器の盛り付けにも板前さんのセンスが光る。

熊本
うなぎや、尾花 6

うなぎや、尾花

Yoshiko Toyama

尾花は昔からのうなぎやで、江戸前うなぎの伝統を継承しながらすばらしいうなぎを長年東京で提供してきた。初代は明治時代の設立。予約..

東京