飲食 カルビ屋: 横須賀で焼肉 Takako Sakamoto カルビ屋は横須賀ベイサイドビレッジおいしい広場内にある4店舗のうちの1つで、煙の出ないガスで一口サイズの肉や野菜を調理する焼肉専門店だ。カルビ屋と他の焼肉レストランとの違いは、肉の品質の良さと広いテーブル席だ。
和食 福井三国「魚志楼（うおしろう）」 Shozo Fujii 京料理の技法で三国を初めとする地元福井の食材を供したいと店主の陽平氏。三十二歳とこれから伸びしろ十分の若き料理人である。精確な調理技術に裏打ちされ洗練された料理を以て、新「魚志楼」となったようだ。