飲食 福井三国「盛安蕎麦」 Shozo Fujii 三国の町中にある老舗蕎麦処「盛安」は、風情のある町屋作りの店の老舗である。盛安のこだわりは何と言っても出汁である。かつお節と昆布の昔ながらの出汁は、さらに砂糖・醤油・みりんの「返し」との合わせでより深みと複雑さを増す。返しは寝かせることで醤油臭さを消しまろやかにするのだという。
ナイトライフ 横浜キリンビアビレッジ スプリングバレー Tomoko Kamishima チーズのスモークは軽めのスモーク加減なので、スモークが苦手な人でも楽しめるだろう。... ビール醸造に興味があれば、工場見学に参加して、詳しい説明を聞いてみるといい。受付はエントランス正面の建物1階で、少人数なら予約は必要ない。
文化 京都 仁和寺の御室御殿 Tomoko Kamishima 回遊順路 巨大な仁王門（京の三大門と言えば仁和寺と知恩院、南禅寺）をくぐって境内に踏み入ると、参道の遥か彼方に赤い中門が見える。... 立ち止まったり座ったりすることで、視線が垂直方向、または水平方向に移動すると、同じ庭のまったく違う表情を発見する喜びが味わえる。
8 活動 東京スカイツリーのクリスマスイリュミネーション Takako Sakamoto ここ2年間で、東京スカイツリーのイリュミネーションは押上地区を一変させた。今年のイベントでは、美しい光や豪華クリスマスツリーのデコレーションによるプロジェクションマッピングショー(CG映像の建造物投影)が行われた--- 東京下町 エリアに加わった素晴らしい新名所だ。
活動 福井・三国「エッセル堤」 Shozo Fujii 九頭竜川は奥越大野と岐阜県境にある油坂峠を源に福井平野を下り、三国で日本海に注ぎ出る全長１１６キロの大河である。 ... 江戸の鎖国下にあって唯一交易をしていたオランダの土木技術に政府が着目したのも自然な流れだったのだろうか。