福井三国「波屋」

福井の美味が揃う名店

Shozo Fujii   2014/09/06によって

福井県坂井市三国町にある「波屋」は、福井の美味い物を一手に扱う食品店である。中でも、三国産のうにを加工した塩雲丹「越前雲丹」ともみかわめが看板。塩雲丹は江戸時代よりカラスミ、クチコ、と並んで日本三大珍味と称されてきた。1グラムが100円と大変高価だがその独特の深い味わいを口にすれば納得する。昨今では福井でさえ韓国産の雲丹を輸入加工して塩雲丹として売らなければならないほど雲丹が取れなくなってきている。波屋が扱う塩雲丹は福井三国産100%。福井の地酒の品揃えも素晴らしい。全商品、インターネット販売も対応している。

Shozo Fujiiさんによって撮影されました
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