福井三国「バードランド」を堪能する

福井県三国の東尋坊に行く途中にあるピッツァの店「バードランド」。ここは知る人ぞ知る、本格ナポリピッツァの名店である。オーナーシェフの小田原さんはすべてに完璧を求める職人だ。気さくで朗らかな人柄が多くのお客さんに慕われて、バードランドのファンは福井県内は元より全国に広がっている。ピッツァ用小麦粉はイタリア・ナポリから輸入し、ナポリピッツァの名に恥じない逸品をと拘り続けている。ルッコラやトマトなど、イタリア料理に欠かせない野菜も近隣の農家と密接に連携することで素晴らしい品質のものを確保している。プロのシェフをもうならせる凄い店である。