ビューティー・スパ 日本の穀倉地帯 新潟・越後平野 Miwa Kaneoya ～日本の穀倉地帯 新潟・越後平野から愛を込めて～ 弥彦山スカイラインからシーサイドラインへ、風のように駆け抜ける、ある熱い夏の一日。
11 福井 廻転寿司 「海鮮アトム」 Takako Sakamoto 財布の中身は貧弱だ、それでも「美味しい」寿司は食べたい、こんな人にお薦めなのが、新鮮な海産物で名を馳せる福井に店を持つ「海鮮アトム」だ。
活動 福井・三国「雄島（おしま）」 Shozo Fujii 島は１２００万年前に噴出した溶岩、輝石安山岩の美しい岩肌が東尋坊と同じ柱状節理を見せている。... 初夏ともなると、その岩肌に浸食されてできた穴や割れ目にイワツバメが巣を作り始める。
ビューティー・スパ 箱根大涌谷 Tomoko Kamishima 早雲山からロープウェイで大涌谷に向かうと、荒れた山肌の割れ目から、もくもくと白煙が上がっているのが見える。長い間草木も生えず、動物の侵入を拒んできた大涌谷は、かつて大地獄と呼ばれていた。その地獄に、1200年前、弘法大師空海が立ち寄り、一体の地蔵を刻んだという。
飲食 京都「じき宮ざわ」 Shozo Fujii 茶道が京都において天皇や公家衆の間の貴族文化として大きく円熟していったことと京料理の発展とはあながち無関係ではない。むしろ、美味しく個性的な京野菜や、それらが巧みに調理された寺社仏閣の精進料理が有る京都は、京料理と茶懐石を融合していくのに十分な環境にあったと言って良い。