ショッピング 京都伏見「月桂冠・大倉記念館」 Shozo Fujii やがて明治に入るとその営業規模は全国展開となり灘の白鶴酒造と並んで酒造トップメーカーに発展した。 ... 米と米麹で作ったもろみに清酒と同濃度に水で薄めた醸造アルコールを加える。
飲食 福井三国「西坂の酒まんじゅう」 Shozo Fujii さて、その三国饅頭というのは酒饅頭である。 もち米と糀（こうじ）を使って甘酒を作る。 それを熟成させ。... 酒の香りの強く出たところに小麦粉を加えて種を作る。その種をさらに発酵熟成させてから練り餡を包んで蒸す。
飲食 美濃吉 京都新阪急ホテル店 Yukie Suzuki 京懐石「美濃吉」は、鮎・鯉・鰻・すっぽんをはじめ、四季折々の川魚と筍や加茂なすなど京野菜を組み合せた京料理の老舗。295年に及ぶ伝統の技で、四季を大切に調理された美味を心ゆくまで堪能できます。
文化 奈良 東大寺戒壇院 Tomoko Kamishima 奈良・東大寺境内の西方に、ひっそりと佇む戒壇院。ここではかつて、非常に厳粛な授戒の儀式が執り行われていた。仏徒として生きることを釈迦に誓う代わりに、三師七証の高僧に導かれて宣誓する受戒の儀式。それを見守っていた銅像の四天王はいつしか失われたが、東大寺中門堂から移された天平時代の最高傑作の塑像が、今こ