飲食 福井三国菓子舗「小山屋」 Shozo Fujii それを熟成させ、酒の香りの強く出たところに小麦粉を加えて種を作る。その種をさらに発酵熟成させてから練り餡を包んで蒸す。... だが、饅頭皮の風味も味わいもまったく別物で、やはり糀からの甘酒が醸し出す酒饅頭とは比べ物にならない。
活動 福井・三国「雄島（おしま）」 Shozo Fujii 島は１２００万年前に噴出した溶岩、輝石安山岩の美しい岩肌が東尋坊と同じ柱状節理を見せている。... 「したくもない戦に駆り出され、戻っては妻子が死ぬ。我が人生は呪われているのだろうか。」
活動 福井三国「ラーバンの森 おけら牧場」 Shozo Fujii 乳牛、肉牛とも、交互に牧草地に連れ出され草を食む。 抗生物質をえさに混ぜるとか、成長促進剤注射などもってのほかである。... 芦原温泉の高級旅館も宿泊客に出すミルクとして使っているとか。大好評だと聞いた。
宿泊施設 日光金谷ホテル Tomoko Kamishima 庭園散策路 ホテルの中庭に出ると、芝生にテーブルと椅子のセットがある。天気のいい日はここでティータムを楽しむことができる。... 旅に出ている間は体調がよく、バード自身、この頃から旅を生涯の友とするようになった。