飲食 福井: 開花亭 sou・an Takako Sakamoto 和の食材を使ってはいるが、ワインにも合い、若い人や外国人も堪能できるであろう爽やかな、しかし味わい深い料理だった。... 記念日や祝事に利用するにはもってこいのレストランだ。1階には広々したカウンター席とテーブル席、2階には各種個室がある。
飲食 京都・錦市場「打田京漬物店」 Shozo Fujii 春は菜の花やタケノコ、夏は茄子、秋はすぐき、冬は大根など、四季の旬の素材を用い、漬け方も糠漬け、塩漬け、麹漬け、酒粕漬け、さらに味噌漬けなど種々に工夫されて作られる。
ビューティー・スパ 福井あわら温泉「あわら芸妓」 Shozo Fujii 三国湊に上がる新鮮な魚介類、坂井平野や奥越大野勝山産の滋味豊かな地野菜を用いた料理、そして名水の地であり米どころ福井の地酒。旅の客が求める最高のものをあわら温泉は供することができた。そのような馳走と美酒の宴席では、京都祇園に負けるとも劣らずの芸妓衆が座を盛り上げる。