文化 岡崎城 Chris Glenn 東海地方では3番目に大きな城だった岡崎城も、明治時代に廃城令によって取り壊されましたが、市民の思いが強く、昭和34年（1959年）に復元されました... 岡崎城の天守閣は、２階から４階までが江戸時代の岡崎を紹介する歴史資料館、展望台からは、岡崎の城下町を一望することもできます。
飲食 神戸元町「サイトグラス」 Shozo Fujii 東京の新宿や新橋辺りの路地裏を歩くと赤提灯や小料理屋が多く目につく。 一方、神戸元町のバックストリートは、粋でおしゃれな店が多い。... このピートは麦芽を乾燥させるための燃料として使用する。 その際「スモーキーフレーバー」と呼ばれる煙臭が麦芽に染み込む。
10 石川・粟津温泉、ゆのくにの森「友禅の館」 Shozo Fujii 加賀市の浅野川では友禅の最後の工程としての余分な糊や染料を洗い流す友禅流しが見られる。そのような「加賀友禅」の体験はとても楽しい。
19 京都「ごだん宮ざわ」を堪能する Shozo Fujii 今注目の料理人宮沢政人氏が「じき宮ざわ」の姉妹店として２０１４年に出店した「ごだん宮ざわ」。ごだん、とは、茶の湯で供される食事でも、お酒が入ってよりくつろいで楽しむ茶懐石を指すという。その「ごだん」であるが、それでもやはり茶懐石である。
12 文化 九州国立博物館 Takako Sakamoto 日本文化の発展を、アジアの歴史を通じて紐解いており、石器時代から19世紀末、日本が世界に開国するまでの日本文化の歴史に関する資料を展示している。