8 福井・三国「ラーバンの森・おけら牧場」 Shozo Fujii 最近では県内外の幼児・小中学生に食と農業をリンクさせた体験の場を提供する啓蒙活動を活発に行っている。... 牧場で飼育する鶏や牛に与える餌には抗生剤や成長促進剤などは一切混ぜない。また牛の餌になる牧草も自前で有機栽培する。
飲食 加賀・片山津「可非工房」 Shozo Fujii コーヒー豆の価格は先物市場の動向が強く影響する農産物だ。 しかも、豆の農場渡し価格は驚くほど安い。... それも、先物価格の相場、自然気象のダブルパンチで振り回される。