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京都・錦市場「打田京漬物店」

京都・錦市場「打田京漬物店」

Shozo Fujii

春は菜の花やタケノコ、夏は茄、秋はすぐき、冬は大根など、四季の旬の素材を用い、漬け方も糠漬け、塩漬け、麹漬け、酒粕漬け、さらに味噌漬けなど種々に工夫されて作られる。

京都
ニッカウヰスキー余市蒸留所

ニッカウヰスキー余市蒸留所

Yukako Fukuda

よくある愛的「食」感情によるもので、倶知安産のジャガイモが日本で一番おいしいだとか、函館で獲れるイカが一番みずみずしい、といった話しぐらいの... の蒸留所から得た知識と、自身の教育の背景が化学であったことが融合し、後に竹鶴はウイスキーのブレンド術とスコットランド人の妻リタを引き連れて帰した

北海道
閉園・閉店
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