13 飲食 徳島: 阿波海鮮居酒屋 「魚浪漫」 Takako Sakamoto 私は徳島生まれの徳島育ちである。しかしほぼ20年も故郷を離れているため、まれに徳島を訪れると、とにかく地元料理を食べるのが嬉しい。... この日、徳島城跡を3時間もうろついた後、繁華街の居酒屋で古い友人と待ち合せた。
10 京都・錦市場「有次」 Shozo Fujii 「有次」は京都・錦市場に店舗を持つ老舗である。有次の和包丁を買い求める客は昨今では世界中から来ていて、欧米の一流のシェフもそのカスタマーリストにあるのだが、それら顧客へのアフターフォローサービスの徹底もあるからなのだろう。