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京都・錦市場「打田京漬物店」

京都・錦市場「打田京漬物店」

Shozo Fujii

料理の最後を締めくくるご飯にはこの野菜の漬け物が欠かせない。春は菜の花やタケノコ、夏は茄子、秋はすぐき、冬は大根など、四季の旬の素材を用い、漬け方も糠漬け、塩漬け、麹漬け、酒粕漬け、さらに味噌漬けなど種々に工夫されて作られる。

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京都の3日間 14

京都の3日間

Takako Sakamoto

もし都に2~3日しかいられないなら、私と一緒に伏見稲荷、錦市場、二条城を巡り、歌舞伎でも見よう!

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本能寺と織田信長

本能寺と織田信長

Tomoko Kamishima

都・本能寺と織田信長:信長の家臣として約1年半を過ごしたアフリカ人サムライ・弥助は、本能寺の変で信長を守って果敢に戦った

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京こま匠 雀休

京こま匠 雀休

Takako Sakamoto

こま匠 雀休; 世界にただ一人、木綿糸製のコマを製作する都在住の中村氏。コマの歴史は古く、織田信長や豊臣秀吉が天下を治めた安土桃山時代 (1573-1603) まで遡る。当時の宮廷貴族の女性たちは、着物の切れ端を竹の棒に巻き付け、宮廷の遊びに使用していたらしい。

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