早い、旨い、安いでお馴染みのさぬきうどん。透明感があって、ツヤがある。コシの強さで噛むごとに心地いい弾力が返って来る。それでいて喉越しがいい。温かいのも冷たいのも、年中手軽に食せる香川県のソウルフード、セルフのお店はかなりの数にのぼる。今回はセルフのお店ではないが、源平合戦の古戦場址近く、屋島にある「うどん本陣山田家」さんにお邪魔した。
最近でこそ当たり前のようにツユをうどんにぶっかけて頂くが、あの”ぶっかけうどん”はここ「うどん本陣山田家」が発祥の店らしい。その広い駐車場に車を停めて歩くと直ぐに驚く！いつも見慣れたイメージのうどん屋の店構えではない。それもそのはず、ここは江戸末期の銘酒「源氏正宗」の酒造家。その広大 (約８００坪) な敷地に建てられた元大庄屋の屋敷を改装したのだ。席数も300席以上はある。最近の讃岐うどんブームで人気店に客が集まり、順番待ちの長蛇の列を眼にするが、ここにはそんな光景は見られない。とても要領よくスタッフの方が席に誘導する (ただ、庭園前の座敷などを希望すると多少待たされるかもしれない)。有文指定の庭園を眺めながら優雅に食すさぬきうどん。セルフ店に比べると少し割高感はあるが、時にはこんな贅沢な讃岐うどんも味わってみたくなる。ちなみに「うどん本陣 山田家」には東京スカイツリータウン・ソラマチ店があるので、関東方面の方はそちらで味わって頂けるのではないだろうか！
