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飲食

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三軒茶屋・肉寿司

三軒茶屋・肉寿司

Yukako Fukuda

味もアイデアも斬新奇抜な三件茶屋の肉寿司。最高級の馬肉寿司をはじめ、リブロースのにぎりや、丸腸のいなりなど、単なる寿司ネタとしての「肉」ではなく、「肉料理」としての肉寿司を楽しんで欲しいという、お店のコンセプトに重んずるメニューが盛りだくさん。

東京 3
福井三国「魚志楼(うおしろう)」

福井三国「魚志楼(うおしろう)」

Shozo Fujii

京料理の技法で三国を初めとする地元福井の食材を供したいと店主の陽平氏。三十二歳とこれから伸びしろ十分の若き料理人である。精確な調理技術に裏打ちされ洗練された料理を以て、新「魚志楼」となったようだ。

福井
福井越前海岸「マーレ」 9

福井越前海岸「マーレ」

Shozo Fujii

福井県の越前海岸沿いに佇むカフェ「マーレ」は人気のビューカフェである。何の障害物もなく見渡せる日本海の水平線を眺めているだけで心から癒される心地である。圧巻は夕日だ

福井
福井三国カフェ「ポートダイク」

福井三国カフェ「ポートダイク」

Shozo Fujii

急な上り坂の中腹に「 KOFFIE PORT DIJK」は在る。見慣れないアルファベット表記はそれもそのはずで、オランダ語だ。ドアを開けるとガラス窓越しに眩い海の景色が視界全面に広がっている。

福井
「萩ぷりん亭」 6

「萩ぷりん亭」

Csihiro Hatanaka

明治維新ゆかりの地・萩では初となるプリン専門店。風情ある城下町で手のひらサイズの幸せをご堪能あれ!

山口