飲食 福井三国 「ソニョーポリ」 Shozo Fujii 山本さんは、福井県産の素材を可能な限り使う「地産地消」スタイルをとっている。... これは私が出会うどのシェフも口をそろえて仰ることなのだが、その土地の水と食材を使って調理するのが一番美味しい、というのである。
11 飲食 京都「じき宮ざわ」 Shozo Fujii 新端（にいばな）と呼ばれる微かに芯のある一膳目から三膳目へと、土鍋の中で蒸れて次第に変化していく米の美味しさを味わえる出し方はまさに茶の湯の作法そのものだ
12 文化 京都、永観堂 禅林寺 Takako Sakamoto かつては仏法伝授の中心だったこの寺を私は12月下旬に訪れ、つとに楽しんだ。寺院諸堂は広壮で美しく、優雅な天蓋付回廊が各御堂を結んでいる。
ショッピング コバルトブルービーチとオアシス Takako Sakamoto ここはビジターセンターのようなもので、気持ちの良い木造の建物は漁網やブイの他、漁村の生活用品で飾られている。... 地元特産のシーフード、例えばたこ焼き などを出す食堂もある他、身体の不自由な人専用トイレや乳幼児のおむつ交換台付き設備は清潔だ。