文化 江ノ島 サムエルコッキング苑 Tomoko Kamishima 江ノ島の山頂にあるサムエルコッキング苑は、かつては最新式の温室を備えた東洋一の植物園であった。その植物園を造ったアイルランド出身のサミュエル・コッキングとは、どのような人物だったのであろうか。
文化 横須賀 ヴェルニー記念館 Tomoko Kamishima 現在そこは、在日米軍横須賀海軍施設（ベース）内にあるため立ち入りはできないが、横須賀製鉄所は、日本が近代化を進める上で、最も重要な基点であった。
ビューティー・スパ 福井あわら温泉「あわら芸妓」 Shozo Fujii 京阪神からの旅行客は、あわら温泉の旅館に入ると、美しい庭の見える部屋に通される。やおら素晴らしい泉質の温泉に入浴。三国湊に上がる新鮮な魚介類、坂井平野や奥越大野勝山産の滋味豊かな地野菜を用いた料理、そして名水の地であり米どころ福井の地酒。旅の客が求める最高のものをあわら温泉は供することができた。
飲食 京都「じき宮ざわ」 Shozo Fujii 茶道が京都において天皇や公家衆の間の貴族文化として大きく円熟していったことと京料理の発展とはあながち無関係ではない。むしろ、美味しく個性的な京野菜や、それらが巧みに調理された寺社仏閣の精進料理が有る京都は、京料理と茶懐石を融合していくのに十分な環境にあったと言って良い。