飲食 京都「じき宮ざわ」 Shozo Fujii むしろ、美味しく個性的な京野菜や、それらが巧みに調理された寺社仏閣の精進料理が有る京都は、京料理と茶懐石を融合していくのに十分な環境にあったと言って良い。
飲食 加賀・片山津「可非工房」 Shozo Fujii いかにもまじめ一色線、という感じのマスターはいつもグリーンのエプロンをして豆を挽いている。 真摯という形容がぴったりの方である。 コーヒーの旨さ追求のためにひたすら研鑽するコーヒー伝道師だ。 ここのメニュ
飲食 京都「ドゥ・コション」 Shozo Fujii ちょっと一杯飲みたい。そう思って「ドゥ・コション」のドアを開けた。 ドゥはフランス語のdeux、つまり「２」。... この亜硫酸塩未使用（使用しても微量）のビオワインは当然のことながら、必然的に良くも悪くも複雑な香りと味わいが特徴となる。
宿泊施設 日光金谷ホテル Tomoko Kamishima 木製の回転ドアを通ってロビーに入ると、磨き上げられたカウンターの奥に、古い写真が見える。... 金谷ホテルの歩み 1871（明治4）年のある日、日光東照宮の笙役の楽人であった金谷善一郎は、横浜から来た外国人に一夜の宿を提供した。