飲食 タージ・マハール ニセコ店 Yukako Fukuda 私がインドレストランを評価する際はその店のナンとチャイで確かめる。今まさにテーブルに置かれたその２つを試してみることに。... チャイとナンのテストに合格した後は、カレーについてはおいしいに違いないとすでに確信していた。私のカレー理念は正解だった。
飲食 ホテル・ニューグランド The Café 1 Tomoko Kamishima 1927（昭和2）年10月29日、横浜港に降り立ったスイス人シェフ、サリー・ワイルは、新築されたばかりの真新しいホテルを見つめた。ホテル・ニューグランドのThe Caféには、ワイルが生み出した往時のメニューが残っている。彼が活気溢れるヨコハマの料理王だったころ、その時代の一品が、今も味わえる。