10 京都・錦市場「有次」 Shozo Fujii 有次の和包丁を買い求める客は昨今では世界中から来ていて、欧米の一流のシェフもそのカスタマーリストにあるのだが、それら顧客へのアフターフォローサービスの徹底もあるからなのだろう。
福井・あわら温泉「芸妓（げいぎ）」 Shozo Fujii あわら温泉のもう一つの財産である芸妓の芸能を使ったらどうだろう。お座敷で芸妓を見たことのない日本人が大半だ。では芸妓を見てもらおう。間近で見て、また言葉を交わして、親しんでもらおう。舞や唄を見て聴いてもらおう。
宿泊施設 福井あわら温泉「べにや」 Shozo Fujii 「べにや」はあわら温泉開湯とともに創業した芦原温泉随一の老舗旅館である。 玄関正面に太い椎の大木が静かに堂々と立ち客を迎える。... これらを以て調理された美味はあわらに泊まる客への最高のもてなしの一つだと言えよう。 部屋数２４室。
宿泊施設 加賀 「山中温泉郷」 Shozo Fujii 時代の刻々とした移り変わりは世相となりその時代の人々の生活や考え方に反映されていく。... 建物の外観デザインも山中のイメージに統一された和風に。 舗道もタイル調へと敷きなおされ、通りは一変。
文化 敦賀の永賞寺: 福井 Takako Sakamoto 当時の小姓とは現代でいう「幹部候補生」で、後に彼等は豊臣政権を支える中核官僚となった。要するに彼等は幼馴染であり、仲の良い同僚だったのだ。... 三成の番が来た時、彼は茶碗になみなみと残った茶をごくりと一息に飲み干し、「大変結構なお手前でした」と言ったそうだ。