10 文化 築地本願寺 Takako Sakamoto 何度も見かけたが、一度も中に入らずじまいだった。外から見る築地本願寺は見るからにインド風だ: 寺院で集めた情報によれば、伊東忠太の設計による明らかにヒンズー様式のこの建物は、古代インドの建築様式を模しているらしい。平日にも関わらず多くの会社員たちが寺院に立ち寄り、祈りを捧げたり瞑想に耽っている。
飲食 福井三国「盛安蕎麦」 Shozo Fujii 盛安のこだわりは何と言っても出汁である。かつお節と昆布の昔ながらの出汁は、さらに砂糖・醤油・みりんの「返し」との合わせでより深みと複雑さを増す。返しは寝かせることで醤油臭さを消しまろやかにするのだという。
11 飲食 カフェレストラン モーツァルト Yukako Fukuda 北海道の倶知安町に位置するカフェレストラン「 モーツァルト」は、地元の食材をふんだんに取り入れたメニューを提供するチャーミングなカフェだ。