飲食 熊谷 仏蘭西料理「APPRENTI(アプランティ)」 Ayako Kawana 宴会や婚礼などの一度にたくさん作る料理やフランス料理以外の中華、和食といった世界を経験しようと店をたたみ、ホテルの総料理長を経験。... 新たに感じたことは、店を閉めている間に自分自身も馴染み客もそれぞれ歳を重ね、料理の好みの変化があり、それがマッチしていたこと。
飲食 変わらぬ味を守り続ける割烹・鰻料理の名店 Ishizaki Yumi 高橋屋名物の「うなぎの天婦羅」は、蒲焼にするにはサイズの小さいうなぎを美味しく食べるには、と知恵を絞ったことから生まれた一品。... そして他店と違うこだわりの工程がある。蒸しあがったうなぎに残る小骨を、一本一本ピンセットで抜いていくのだ。
文化 元乃隅神社 Csihiro Hatanaka 自然と見事に調和したその美しい景色は、「映えスポット」を求める旅人の心を鷲掴みに！ 山口県北部の長門市に位置する元乃隅神社。... ちなみにこの白狐、山口県のお隣、島根県津和野町の太鼓谷稲成神社の精霊だと言われているんですよ。
福井の一乗滝、別名「小次郎の滝」 Takako Sakamoto 一乗滝、別名「小次郎の滝」の紅葉の空撮映像。一乗谷朝倉氏遺跡近くのこの滝は、剣豪佐々木小次郎が必殺技「燕返し」を編み出したと言われる場所だ。