飲食 京都錦市場「京丹波」 Shozo Fujii 京都丹波地方特産の丹波栗は大栗種で、一般の栗に比べてブドウ糖を多く含み、甘み旨味が高い。... 品種としては丹波種の「銀寄」だが、お店の人の話によると、その銀寄の大粒のものをさらに品種改良してより大栗を安定収穫できるようにしているのだという
15 文化 青蓮院 ライトアップ Tomoko Kamishima 青蓮院 ライトアップ：夜の青蓮院には神秘的な気配が漂い、日差しの下の明るい庭とはひと味違った景色が現れる。新緑のライトアップでは、大きなクスノキの緑や、天に向かって勢いよく伸びる青竹、霧島ツツジの燃えるような赤が、群青色の空に浮かび上がる。
文化 島田商店で日本酒を楽しむ Egami Mika ここには、大吟醸のような一級品から醸造酒のような一般的なものまでいろいろな種類の酒が置いてある。試飲サービスのシステムは、極めてシンプル。... 日本酒は、基本的に原料の米を磨くほど（精米の歩合次第で）酒の質が良くなる。だから精米歩合により酒の質も値段も変わってくる。