飲食 福井の冬の味覚、越前蟹 Shozo Fujii 毎年１１月初旬から３月までの冬の期間しか獲らないこともあって、ズワイガニは冬の味覚の代名詞となっている。... 甘エビや梅貝（ばいがい）は年中新鮮で美味しい。