宿泊施設 能登の「さんなみ」 Shozo Fujii 名古屋を通り越して静岡まで行く距離である。 北陸に住む者にしてみれば、海は西に、北にあるものである。... ゴージャスで快適至極な「もてなし」を期待するあつかましさを捨て忘れられるなら、この「さんなみ」は、素材の旨さと料理人の技量の卓越さに酔わせてくれること
文化 福井 名庭園「養浩館（ようこうかん）庭園」 Shozo Fujii 白い雪をかすかに乗せた砂利の小道を一歩ずつ進めてゆくと、対岸から池越しに館を臨むことができる。... 父光通は正室国姫の実家である越後高田藩から政治的圧力が自身にかけられているのをひしひしと感じていたから、この出産は正室には言うに憚られた。
飲食 三軒茶屋・肉寿司 Yukako Fukuda 最高級の馬肉寿司をはじめ、リブロースのにぎりや、丸腸のいなりなど、単なる寿司ネタとしての「肉」ではなく、「肉料理」としての肉寿司を楽しんで欲しいという、お店のコンセプトに重んずるメニューが盛りだくさん。
飲食 福井三国「風の扉（ドア）」 Shozo Fujii 風の呼び名は日本全国で二千を越すそうである。 春一番はよく知られた風だ。 油風（あぶらかぜ）は四月頃吹く南寄りの穏やかな風。... カフェ客室は東南西の三方がガラス戸越しに見渡せて、とても明るい。 高い天井にあるサーキュレーター。 赤々と燃えている薪ストーブ。
活動 福井・大野 水の都 Shozo Fujii 奥越の山々に降る雨を集める源流は真名川、清滝川など６本の河川を作る。... 冬季、中国大陸からからからに乾燥した偏西風は日本海でたっぷりと水蒸気を吸い上げ孕み、奥越の山に突き当たり、雪としてその水分を振い落とす。