飲食 福井三国 「ソニョーポリ」 Shozo Fujii 東尋坊が近い海岸沿いには柔らかい緑の雑木林が広がる。 福井は北陸という名前から厳冬のイメージが強い。... イチイ、ヤチダモ、ニセアカシアなどがこんもりと茂る豊かな林が安島あたりには続いている。
活動 福井三国「ラーバンの森 おけら牧場」 Shozo Fujii 肉牛(和牛）を２０頭、乳牛としてジャージー種を４頭、ろば（三国の神社の神主さんからの預かり）を１頭、鶏を３００羽、番犬を３頭。... ぶな林にはしいたけ栽培、そして有機栽培水田。 動物病院１棟。 以上が「おけら牧場」の全容である。 この牧場の家畜は徹底した自然飼いである。
11 文化 美しき化野念仏寺(あだしのねんぶつじ) Takako Sakamoto なぜだか知れず私の心はこの寺で和み、癒された。秋の紅葉があまりにも美しかったからかもしれない。しかし私にはこの平安が驚きだった。かつて風葬の地(戸外の埋葬地)だった場所で、このような心の平穏を感じるなど、予想だにしなかったからだ。この寺は1200年以上前、弘法大師(空海)により建立された。
活動 福井・九頭竜川「中角（なかつの）歩道橋」 Shozo Fujii 昭和に入ってコンクリート橋に架け替えられたが昭和２３年の福井大震災で陥落。 直後翌年に架けられて現在に至っている。... 中角橋も橋そのものが流されるというようなことはなかったが、そこかしこに待ったなしの損傷を受けて、改修工事が余儀なくされた。
12 文化 京都 神泉苑 ～庭園と池～ Takako Sakamoto 鯉の放たれた広壮な池、池にかかる朱塗りの橋、小さな寺院や神社、仏像・・・・・ 全てがこの、かなり小さな空間に収められている。... 二条城を訪れた際には是非立ち寄ってみよう!
飲食 福井三国「西坂の酒まんじゅう」 Shozo Fujii 酒の香りの強く出たところに小麦粉を加えて種を作る。その種をさらに発酵熟成させてから練り餡を包んで蒸す。 ... この製法は作業工程が複雑なために昨今の大半の和菓子店では酒粕を用いた酒饅頭が主流だ。