飲食 岡田珈琲 Yui Yamaguchi コーヒー豆の産地はもちろん、焙煎の程度、豆の引き具合、抽出の温度、コーヒーカップ、お店に流れる空気まで最上のものを追求し、研究に研究を重ねて醸し出すコーヒーこそジャパニーズスタイル。熊本でジャパニーズコーヒーを提供してくれる喫茶店の一つが岡田珈琲だ。
文化 横浜 山手111番館 Tomoko Kamishima ことに外国商社の多い横浜では、病院、学校、教会、競馬場など公共施設の再建を急ぎ、モーガンの元に多様な依頼が寄せられた。... キャリアを持つ経験豊富な建築家であったことに加えて、保守的だが機能的な建築を旨とし、依頼主のリクエストに細かく対応する柔軟性があったからだと言われる
文化 横浜山手 ベーリックホール Tomoko Kamishima ゆったりとした地割りに洋館が点在する横浜の山手本通は、今も居留地時代の風情が漂う。... イギリス、アメリカ、フランス、イタリア、ドイツなど、様々な国籍の人々が、居留地という狭い地域に共生していたのだ。
文化 奈良 唐招提寺 Tomoko Kamishima 唐招提寺の開放感と威厳は、この金堂の美しさに集約されていると言っても過言ではないだろう。... 鑑真もここで、学僧たちに講義を行ったのだろう。本尊・弥勒菩薩像の脇に持国・増長の二天像を配し、その両側に高座がある。
文化 中将姫誓願桜 Ritsuko Kikui このお寺には、昔からの言い伝えがあります。その話は、シンデレラ物語の様です。... “誓”と言う字は、“誓うこと”を意味します。そして、中将姫は、生き仏と崇められるようになりました。
活動 福井三国「ラーバンの森 おけら牧場」 Shozo Fujii 乳牛、肉牛とも、交互に牧草地に連れ出され草を食む。 抗生物質をえさに混ぜるとか、成長促進剤注射などもってのほかである。... 畑の土を荒らし生態系を傷つける農薬、化学肥料を極力排する。牛や鶏の飼育も昔ながらの自然体。
ショッピング 京都伏見「月桂冠・大倉記念館」 Shozo Fujii 彼の地アメリカでは今でこそ清酒はSake、あるいはJapanese Sakeと呼ばれるが、つい最近まで長らく日本酒はGekkeikanと呼ばれた。月桂冠は業界初の「月桂冠総合研究所」を設立し日本酒を徹底研究。四季醸造蔵を業界ではじめて建設した先駆者である。