京都「玄品ふぐ四条烏丸の関」を堪能する

美味しいふぐ料理を手頃な価格で

Shozo Fujii   2015/02/16によって

世界の仰天料理ベスト10に入るとも言われる「ふぐ料理」は、日本人の多くが好む高級料理である。青酸カリの数百倍の毒性を持つふぐであるが、日本では長年の研究によって安全に食べられる調理法が開発された。ふぐ料理は厳しい資格「ふぐ調理師資格」を持つ料理人だけがその調理を許されているので安心して堪能できる。この「玄品ふぐ」は全国に店舗を持つふぐ専門レストラン・居酒屋である。下関の天然トラフグのみを扱う。しかも、一番味が良いとされる2キロ~5キロのものを厳選。天然特有の引き締まった肉質は、食べてみると養殖物との違いが歴然として分かる。濃厚な旨味、歯ごたえがたまらない。ふぐ料理は高級料理なのでとても高価であるが、「玄品ふぐ」はそれを手頃な価格で提供してくれる。しかも単品でも楽しめるので、居酒屋気分で堪能できるのだ。

Shozo Fujiiさんによって撮影されました
ジャパントラベルのパートナー