飲食 福井・和食屋「甚兵衛」 Shozo Fujii 食材の新鮮さと確かさ、調理の腕のよさ、器の美しさ、店の雰囲気のよさ。どれをとっても大満足の店である。四季折々の美味と福井の旨い酒。そして格別な食材と名醸ワイン。言うことがない
飲食 新潟 行形亭 Tomoko Kamishima 旬の素材を丁寧に味付けした美しいお料理を運んでくれるのは、和服に身を包んだ新潟美人の仲居さんたち。予約をしておけば、お座敷に芸妓さんを呼ぶこともできる。
文化 京都 青蓮院 Tomoko Kamishima この庭を作ったとされる絵師・相阿弥は、伝承では、銀閣寺や大仙院の書院なども手がけたという。... それだけでも見事な装飾であるが、鴨居の上には三十六歌仙の額絵が飾られ、室内を明るく彩っている。座敷の奥に進み、部屋の中央に座る。
14 福井ソースカツ丼レストラン「ヨーロッパ軒」 Takako Sakamoto ４年前福井で住み始めるまで、実は「ソースカツ丼」なる物の存在を私は全く知らなかった。... 何故ならこのレストラン、「ソースカツ丼」を考案した発明者本人が創設した老舗中の老舗だからだ。ヨーロッパ軒の歴史は長く、１９１３年にまで遡る。
ショッピング 京都「錦市場」 Shozo Fujii 本格的に市場として機能し出したのは江戸初期。 江戸幕府より元和元年（1615年）、魚問屋の称号が与えられ、錦市場の発展は途に就いた。... それらの野菜は天皇や公家たち貴族の食文化に適うように洗練された調理法が施された。