飲食 福井三国 「ソニョーポリ」 Shozo Fujii 「ソニョーポリ」の仕入れ先は近隣の農家市場であり、数軒の契約農家である。その他に遠く大野の朝市にも週３回繰り出すという。自分の眼で確かな食材を調達する姿勢は当然「ソニョーポリ」の料理にも反映して、そのやさしい味わいのファンは福井県内にとどまらない。
活動 鯖江 めがねミュージアム Takako Sakamoto 福井県鯖江市とその近郊は、漆器、陶器、和紙、酒、着物など多種多様な日本の伝統工芸品産地だ。ここで、正確には同じカテゴリーではないのだが、メガネ(特にメガネフレーム)の生産にかけて、鯖江がなんと日本一だということをみなさんはご存じだろうか。
11 方丈前の石庭 枯山水の龍安寺 Masayoshi Hirose ここは1975年に日本を公式訪問したエリザベス女王が絶賛した方丈庭園、通称”石庭”だ。... 東洋では満月にあたる15(十五夜)は完全を意味する数字だが、14個しか見えないこの庭は不完全を表している。
飲食 金沢・近江町市場「伝兵衛」 Shozo Fujii そのなかには寿司屋がたくさんある。 回転寿司も安く食べられていいが、やはり、しゃりがぬくもっていなければ寿司ではない。 冷たいしゃりの鮨がベルトコンベアーの上を回ってるのは、味はもう鮨じゃないという気が私にはする。 この「伝兵衛」。 数年前はいつ行っても待つということは