飲食 京都「イノダコーヒ」 Shozo Fujii 京都という土地は東北西の三方を山に囲まれている扇状地である。... 北部の山間に源流を持つ高野川と賀茂川はやがて合流し鴨川となって市街を貫き南に下ってゆく。
飲食 横浜 聘珍楼 Tomoko Kamishima 横浜中華街の中で、聘珍楼（へいちんろう）と萬珍樓（まんちんろう）は、最大、最高級のレストランとして肩を並べています。... ともに素材の味を生かした広東料理を中心に、創作料理を加えているところも共通しています。
活動 横浜 野島公園 Tomoko Kamishima 江戸時代末期、横浜金沢には、美しい入り江となだらかな丘陵が織りなす、のどかな田園風景が広がっていた。幕末から明治の横浜に滞在し、古き良き日本の姿を撮影したイタリア系イギリス人、フェリーチェ・ベアトは、野島の浮かぶ金沢八景の遠望写真を残している。
文化 福井・あわら蕎麦~第一部 Shozo Fujii 若い農業従事者に収入を上げてもらい、耕作放棄地などの遊休地利用も実現させようと、JAあわらを中心に新しいプロジェクトが数年前から動き出しているのである。それが、あわら蕎麦なのである。
飲食 カフェのっち Takako Sakamoto 福岡市中心部から山を目指し、263号線を南西方向に半時間ほど進めば、そこはもう佐賀県三瀬村だ。... シフォンケーキには地元産の米で作った米粉を使用しており、通常の物より粘り気があり重厚だが、柔らかくてふわふわしている。