10 京都・錦市場「有次」 Shozo Fujii 有次の和包丁を買い求める客は昨今では世界中から来ていて、欧米の一流のシェフもそのカスタマーリストにあるのだが、それら顧客へのアフターフォローサービスの徹底もあるからなのだろう。
7 ゑんどう寿司 大阪 Miyuki Teramachi 追加で頼んでいくと、その日のあらゆる旬な魚やお気に入りのネタを味わうことができる。他の寿司店と違い、好みに応じて、醤油は刷毛で寿司に塗る。ゑんどう寿司は、月曜から土曜の午前5時から午後2時まで営業している。