ショッピング 福井「あわら蕎麦」第三部 Shozo Fujii 新そばは、噛めば口の中いっぱいに蕎麦の豊かな風味が広がる。特に水の良い福井の蕎麦は全国的にも高い評価を受けている。「あわら蕎麦」もそれに続いて全国の蕎麦ファンに愛されたいものだ。
13 福井・越前和紙「岩野平三郎製紙所」 Shozo Fujii 福井県越前市に在る「岩野平三郎製紙所」は福井県のみならず日本国内でも最大の和紙製造所である。この工房の輝きは日本画紙である。初代岩野平三郎は越前和紙の伝統技法を継承しさらに越前和紙による日本画紙「雲肌麻紙」を発明した。今日、日本画紙といえば「岩野平三郎製」といわれる日本随一のブランドである。