14 福井ソースカツ丼レストラン「ヨーロッパ軒」 Takako Sakamoto 現地で５年間の修行を終え帰国した彼は１９１３年、東京に「ヨーロッパ軒」を開店。... その後店舗は横須賀に移転するが、１９２３年の関東大震災で被災の憂き目にあってしまう。
文化 横須賀 塚山公園 Tomoko Kamishima 塚山公園の見晴し台に立ち、眼下の海と左手に大きく広がる東京と横浜の市街地を眺めると、三浦按針がここに立って、江戸と江戸湾を睨みながら感じていた憂いと悲しみが伝わってくるような気がする。故郷から遠く離れた東の果てで暮らし、サムライになった異国人。いつかはイギリスへ帰りたいと願い、この海を見ていた按針。
飲食 フランス料理店「ジャルダン」 Shozo Fujii フランス料理のシェフとして彼は東京、フランス、福井と美味追求の人生を変遷しました。... 私が東京の、いや、海外のどのレストランでも経験しえなかった印象です。