ショッピング JR福井駅前「アオッサ」 Shozo Fujii アオッサという名称は公募で決定された。福井弁で「会おうよ」を「会おっさ」というところから、待ち合わせ場所や施設利用として気軽に行ける空間を目指すのがコンセプトだという。
飲食 ホテル・ニューグランド The Café 2 Tomoko Kamishima 成長して料理人となり、ヨーロッパ数カ国で料理修行をした後、1927（昭和2）年、新規オープンするホテル・ニューグランドの初代料理長として日本に... ワイルはヨーロッパ各国のあらゆる料理に精通していたが、ことフランス料理に関しては、巨匠G.A.エスコフィエに傾倒していたという。
宿泊施設 あわらの宿 八木 Takako Sakamoto 料理には、有名な福井特産の野菜やシーフードがふんだんに使われており、その味わいは驚くほど繊細だ。... 料理を運んでくれた仲居の女性は美しい着物を身にまとい、流暢な英語を喋る。これらのサービスが、私の滞在をより快適なものにしてくれた。
飲食 京都のナポリピッツェリア「Da Yuki」 Shozo Fujii だが、スプマンテとグリーンオリーブと燻製モッツァレーラの料理を頼んで、その理由がすぐわかった。... サラダドレッシングなど料理全体に味付けがとてもやさしい。 こういう店は女性が大好きだ。