日本に来る観光客は一度は寿司を食べてみたいのに、ほとんどの普通の寿司店は日本語を話さない観光客には近寄りがたい存在。 ベルトコンベアーで寿司が回る回転寿司店は気安く行けそうなのに、家族連れや観光客グループの団体がくつろげる広さがない。 このすべての問題の解決策は？ かっぱ寿司！
かっぱ寿司はいわばベルトコンベアー様式の回転寿司とファミリーレストランが一緒に体験出来る、合体型チェーンストア。一番良いポイントはマルチ言語のメニューが揃っていて日本語を話さない外国人にも簡単にオーダーが出来る点。
まずお客は、寿司がよどみなく流れるベルトコンベアーの大きな輪の脇にあるゆったりとくつろげるボックス状のブースに案内されます。ほら、あなたの好きな寿司が目の前を流れていますよ。それを過ぎて行ってしまう前に素早く掴むのです。かっぱ寿司で一番嬉しい事は全部のテーブルにタッチパネルスクリーンがある点。で、全部のメニューに写真と、英語はもちろん各国語の説明があるので、好みの寿司をオーダー出来る。（何ピース？わさびの有無？とか・・・）そして自動的にそれがキッチンに伝わります。数分後にはあなたの特注寿司は回転盤ではなく、その上の新幹線レールに乗ってあなたのテーブルに運ばれる。そうです。寿司のデリバリーサービスは、まるで日本の超特急列車のようにレストランの中を疾走して、あなたのテーブルでピタリと止まります。それがあなたが注文した寿司です。それを取ってからボタンを押して、急いで新幹線をキッチンに戻してください。このシステムがかっぱ寿司に足を運びたくなる魅力。
料理は？かなりな寿司好きも好印象を持つぐらい美味しい。ほとんどの観光客がホームタウンで食べた寿司より絶対に美味しいはず。価格も安い。メニューも色々多種に渡っていて、日替わりメニューもある。寿司ネタも家族連れに優しい。子供用に魚以外の寿司ネタを取り揃えていて、ハンバーガー寿司をはじめ、色々な果物、フライドチキン、ドリンクボックスさえもあります。同様にかなり美味しそうなデザートのオプションも取り揃えてます。
かっぱ寿司は大きく全国規模のチェーン展開しているレストラン。（古い店舗にはまだタッチパネルシステムを取り入れてないところもあるので、出かける前に彼らのウェブサイトをチェックしてください）大部分のかっぱ寿司レストランは一人で座れるカウンター席と大きなブース席があります。この写真のレストランは川崎市の平間駅（JR南武線）から徒歩４分の所。
