魚串炙縁 池袋店

明るい接客と、美味しい料理で元気が出てくる居酒屋

Misato Honda   2015/02/19によって

池袋駅から少し離れた路地裏の立地にも関わらず、大盛況の居酒屋「魚串炙縁/池袋店」の人気の秘密は、前向きな気持ちにさせてくれるおもてなしです。

居酒屋のサービス力や接客力などを競う「第6回居酒屋甲子園」で1371店舗のうちベスト6に入った実績のある、元気で且つきめ細やかな接客は非常に魅力的。ただの接客ではなく、しっかり向き合って話をしてくれるため、こちらも自然と笑顔になります。

料理にもこだわりがあります。名物は店名にもある「魚串」。日本各地から厳選した〆鯖や鮭ハラス等の海の幸を串焼きにしたもので、脂の乗った鮮魚を炭火でじっくり炙るため、余分な油は落ちているのにジューシー。お酒の進む美味しさです。一口サイズになっているので様々な種類を楽しむことが出来ます。

魚串以外にも、中華料理屋で働いていた経験のある料理長の「特製鉄板ビッグ餃子」は鉄板で提供される熱々の本格餃子で、焼き加減も絶妙。また肉料理では、ふわふわの自家製つくねを炭火で炙った「自家製つくね串」ほか、つまみにピッタリな料理が盛りだくさんです。

お酒の品揃えもよく、日本酒に関しては「利き酒師」の資格を持つスタッフがいるため、好みの味を伝えれば豊富な種類の中から提案してくれて、自分のお気に入りの1本を見つけられます。

同店が大切にしているのは「ご縁」です。客と店との「ご縁」のみならず、その日偶然居合わせた客同士の「ご縁」も大切にしているとのこと。誕生日や記念日を事前に伝えておくとスタッフの感動的なパフォーマンスで盛り上げ、店にいる全員でお祝いをするサービスがあり、そういったイベントを通して様々な交流が生まれます。

おもてなしや出会いによる人のパワーと、食べ物からいただくエネルギーチャージのパワーで、心が温かくなり明日も頑張ろうという気持ちにさせてくれることでしょう。

Misato Hondaさんによって書かれました。
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