活動 福井・大野 水の都 Shozo Fujii 福井県大野市は織田信長の時代に開かれた城下町である。日本に小京都と名のつく都は８０ほどあるのだが、京都のように碁盤の目の東西南北に走る道と区割りで計画された、いわゆる厳密な意味での「小京都」は４つしかない。
活動 京都「柳桜園」 Shozo Fujii 柳桜園はぐっとこじんまりとした京町屋の住居の風情である。柳桜園では京番茶のことを「刈り番茶」という。急須で入れるのも美味しいが、やはり京番茶はやかんで煮出すに限る、とは店員の説明。煮だすとスモーキーな香りに加えてコクが出るのだ。