和食 創業400年「料亭 糀家」の「なまず料理」 Atsuko Yanagida 「刺・焼・揚」の「なまずづくし」の料理が味わえる名店。吉川の郷土料理「なまずのたたき揚げ」は、外は香ばしく、中はふわふわ。そし..
和食 懐石武蔵 埼玉県深谷市 Yoshiko Fukuda 地元に人々に愛されつづけ、今年で創業二十周年を迎える懐石武蔵。料理はもちろん、食材や店内の雰囲気も重視し、”お客様へのおもてなし”を忘れない。料理の質と高い意識が評価され、2014年に“さいたまS級グルメ”店として認定された。
和食 福井・和食屋「甚兵衛」 Shozo Fujii 食材の新鮮さと確かさ、調理の腕のよさ、器の美しさ、店の雰囲気のよさ。どれをとっても大満足の店である。四季折々の美味と福井の旨い酒。そして格別な食材と名醸ワイン。言うことがない
11 和食 京都「じき宮ざわ」 Shozo Fujii 京料理、あるいは懐石料理は、くっきりとした四季の美しさを皿や鉢の中に再現した日本料理である。茶席はお茶だけでなく酒を伴う食事も供して客をもてなすのだが、その深いもてなしの意気がこの「じき宮ざわ」には感じることができる。予約が取れにくい名店である。
和食 「小江戸川越 いも膳」で味わう、郷土料理と旬の味。 Ayumu Chiba 「小江戸川越 いも膳」は、川越名物「さつまいも」と、店長・女将が日本全国を巡り厳選した食材の織り成す和食で人気の名店。個室は特別席「冬扇」を含め2～50名。庭は桜や蛍など見ることもでき、日本の四季を五感で堪能できる。