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馬刺屋マサシ

馬刺屋マサシ

Yu Nakao

2013年1月に浅草にオープンしたばかりの、馬刺し専門店 「馬刺屋マサシ」に行ってきました!熊本にある千興ファーム直送の鮮度の高い馬肉を、とってもリーズナブルな価格で味わえるお勧めの居酒屋です!

東京
福井三国 「ソニョーポリ」

福井三国 「ソニョーポリ」

Shozo Fujii

「ソニョーポリ」の仕入れ先は近隣の農家市場であり、数軒の契約農家である。その他に遠く大野の朝市にも週3回繰り出すという。自分の眼で確かな食材を調達する姿勢は当然「ソニョーポリ」の料理にも反映して、そのやさしい味わいのファンは福井県内にとどまらない。

福井
池袋の三馬力

池袋の三馬力

Eitetsu Terakado

素材からこだわり抜き、使用する馬肉は100%熊本から直送。国際的な食品安全管理標準規格SQF取得工場で、世界No.1の馬ファームと言って..

東京 1
Sake Competition 2019

Sake Competition 2019

Sae Nagamatsu

世界最多出品酒数を誇る世界一美味しい市販日本酒を決める品評会。「ブランドによらず消費者が本当に美味しい日本酒にもっと巡り会えるよう、新しい基準を示したい」という理念のもとに、2012年から始まり今年で8回目を迎えた。

京都レストラン「ル・ポン」

京都レストラン「ル・ポン」

Shozo Fujii

山岸氏はカジュアルフレンチと自称していらっしゃるが、カジュアルは「食べる気軽さ」であって、料理に対しては真摯そのものだ。食材本..

京都
とんこつ醤油 「麺屋 桐龍」

とんこつ醤油 「麺屋 桐龍」

Youko Oyamatsu

イギリスなど、今や大ブームの日本食「らーめん」。中でもとんこつスープは癖になる味わいで、日本に食べにくる外国人観光客も増えています。埼玉に、とんこつ醤油スープで人気の「麺屋 桐龍(きりゅう)」があります。

埼玉 2