9 飲食 新宮茶の香り Masayoshi Hirose いつものように笛のような音が合図、これを聞いてから止める。 そして急須に入れる前に一度、湯呑に入れて冷ましてから入れ直す。... この時、湯気とともに立ち昇るお茶の香りが何とも言えず落ち着く。青く新鮮でとても優しい香りだ。日本茶は種類によってお湯の適温が違う。
飲食 京都酒蔵館 Shozo Fujii 烏丸四条を下り仏光寺通を西に折れてすぐの「京都酒蔵館」では伏見のみならず、京都府全域の酒が飲めるとあって、日本酒ファンなら垂涎の店として最近じわじわと存在感を増している
飲食 豆乳ソフトクリーム屋「ごーる堂」福井 Shozo Fujii 大味（おおみ）交差点からつづら折りの渓谷道路を登ってゆくと5キロほどで街道沿いに集落が現れてくる。殿下（でんが、と読む）地区。... 2019年から具体的な準備に入り、2020年の夏にオープン。
10 京都「俵屋吉富」 季節の和菓子を抹茶と共に Shozo Fujii 茶道の完成を見た京都において和菓子の発展は必然であった。その京都で延享年間（１８世紀半ば）にまで歴史を遡る「俵屋吉富」（たわらやよしとみ）は和菓子の老舗の筆頭格である。四季を通じて開催される茶会にそれぞれの意向を反映して美しく美味しい上生菓子を作り続ける。