9 和食 江ノ島 富士見亭 Tomoko Kamishima 富士見亭は江ノ島岩屋近くにある食堂だ。何でもありの、ふつうのローカル食堂に見えるが、実はすごい。岬の上に立つ食堂のテラス席からは湘南の海と富士山、魚は腰越で獲れる新鮮な地物、そして気取らない雰囲気。
和食 鎌倉 炉端焼き 「卯月」 Takako Sakamoto 鎌倉の小町通りにある「卯月(うつき)」は、私がダントツでお薦めするお気に入りのレストランだ。30年以上日本に住んでいる私が言うのだから間違いはない。
7 和食 東尋坊のシーフード Takako Sakamoto 福井県坂井市の東尋坊には、有名なものが2つある: 一つは知らぬ人はいない断崖絶壁。もう一つが通り沿いに並ぶ海産物店の数々だ。ここで売られる魚介類は、味わい深くジューシーで、とにかく新鮮、少々高いが値段だけの価値はある!
11 和食 横浜 しゃぶしゃぶ どん亭 Takako Sakamoto 日本を訪れた際「要お試し食事リスト」に追加すべきなのがしゃぶしゃぶだ。薄くスライスされた牛肉を煮えたぎる鍋にどっぷり漬け、更にタレに漬けて食べる。何たる至福!