和食 京都・錦市場「打田京漬物店」 Shozo Fujii 京料理の最後を締めくくるご飯にはこの京野菜の漬け物が欠かせない。春は菜の花やタケノコ、夏は茄子、秋はすぐき、冬は大根など、四季の旬の素材を用い、漬け方も糠漬け、塩漬け、麹漬け、酒粕漬け、さらに味噌漬けなど種々に工夫されて作られる。
イタリアン 福井三国 「ソニョーポリ」 Shozo Fujii 「ソニョーポリ」の仕入れ先は近隣の農家市場であり、数軒の契約農家である。その他に遠く大野の朝市にも週３回繰り出すという。自分の眼で確かな食材を調達する姿勢は当然「ソニョーポリ」の料理にも反映して、そのやさしい味わいのファンは福井県内にとどまらない。
フレンチ さいたま新都心 フランス料理アルピーノ Kyoko Nishi さいたま新都心 フランス料理アルピーノは、埼玉でも屈指の伝統を誇る、正統派コース料理のお店です。 大切なゲストのおもてなしや記念日などの特別な日に、極上のひとときをどうぞ。
飲食 国登録有形文化財「モダン亭 太陽軒」で、日本の西洋料理をどうぞ Youko Oyamatsu ここ小江戸川越のカワイイ洋食屋さん。国登録有形文化財でありながら、当時の雰囲気はそのままに、時代に合ったリニューアルを重ねてよ..
カフェ 京都五条大橋「efish（エフィッシュ）」 Shozo Fujii 京都市内の東側を南北に流れる鴨川に架かる五条大橋。そのたもとに「efish」というカフェがある。efishの「e」はアルファベットの五番目。五条大橋の５にかけてあるそうだ。鴨川を借景にしたこの「efish」は素敵なビューカフェである。