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飲食

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京都「Cafe Style Resort 嵯峨野湯」

京都「Cafe Style Resort 嵯峨野湯」

Shozo Fujii

大正12(1923)年に建てられた「嵯峨湯」はおよそ百年の間、地元の人たちの憩いの場でした。時代は進み、人々のライフスタイルが多様化して嵯峨湯はその使命を終え閉館されましたが、同じ湯でも「茶の湯」として生まれ変わり、再び憩いの場として蘇りました

京都
京都・錦市場「打田京漬物店」

京都・錦市場「打田京漬物店」

Shozo Fujii

京料理の最後を締めくくるご飯にはこの京野菜の漬け物が欠かせない。春は菜の花やタケノコ、夏は茄子、秋はすぐき、冬は大根など、四季の旬の素材を用い、漬け方も糠漬け、塩漬け、麹漬け、酒粕漬け、さらに味噌漬けなど種々に工夫されて作られる。

京都
ちゅらさん亭

ちゅらさん亭

Yui Yamaguchi

ちゅらさん亭は、おいしい郷土料理、陽気な地元のファンや親しみやすいスタッフに囲まれた人気のスポットです。場所はヒルトンダブルツリーホテルから徒歩1分(国際通りそば)。

沖縄
福井 㐂鶏屋 きどりや 10

福井 㐂鶏屋 きどりや

Takako Sakamoto

福井片町、宮崎地鶏の店 「㐂鶏屋 きどりや」。宮崎直送の地頭鶏 (じとっこ) 料理の数々と福井の新鮮食材を使った料理が食べられる。

福井 2