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飲食

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新宮茶の香り 9

新宮茶の香り

Masayoshi Hirose

お茶をいれる際のお湯の温度は、高ければよいというものではない。 引き出したいお茶の特徴や成分によって、最適なお湯の温度がある。

愛媛
京都「ドゥ・コション」

京都「ドゥ・コション」

Shozo Fujii

ドゥ・コションのdeuxはフランス語の「2」の意味、cochonは「豚」。つまり、「二匹の豚」である。このワインバーの特徴は何と言っても、ビオワイン(有機ワイン)だろう。

京都