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飲食

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福井三国「風の扉(ドア)」

福井三国「風の扉(ドア)」

Shozo Fujii

福井県三国の東尋坊からすぐそばに、「風の扉」という美しいカフェがある。扉を「ドア」と読ませるこのカフェは、佇まいそのものがまさしく林を渡る風のように爽やかだ。

福井
京都・祇園「ケザコ」

京都・祇園「ケザコ」

Shozo Fujii

ケザコは正統派フレンチの伝統の技は料理テクニックとして活かしつつも、真空調理法によって新しい味の楽しさを融合させようとするオーラが感じられるレストランなのである。食材の使い方や盛り付け方に、「こういう方法があったか!」と、嬉しい驚きの店だ。

京都
隅田公園オープンカフェ 8

隅田公園オープンカフェ

Takako Sakamoto

地方自治体と民間企業協同で、隅田川のウォーターフロントに活気を取り戻す取り組み、「隅田川ルネサンス」プロジェクトでは、河岸の整..

東京
横浜 聘珍楼

横浜 聘珍楼

Tomoko Kamishima

聘珍楼は、横浜中華街における最大、最高級の老舗中華料理店である。創業120年、場所は中華街大通りのほぼ中ほどである

神奈川
美濃吉 京都新阪急ホテル店

美濃吉 京都新阪急ホテル店

Yukie Suzuki

京懐石「美濃吉」は、鮎・鯉・鰻・すっぽんをはじめ、四季折々の川魚と筍や加茂なすなど京野菜を組み合せた京料理の老舗。295年に及ぶ伝統の技で、四季を大切に調理された美味を心ゆくまで堪能できます。

京都