福井・あわら温泉「芸妓（げいぎ）」 Shozo Fujii あわら温泉のもう一つの財産である芸妓の芸能を使ったらどうだろう。お座敷で芸妓を見たことのない日本人が大半だ。では芸妓を見てもらおう。間近で見て、また言葉を交わして、親しんでもらおう。舞や唄を見て聴いてもらおう。
飲食 かっぱ寿司 Yoshiko Toyama かっぱ寿司は家族と共に楽しめる回転寿司スタイルのレストランです。各国語のタッチパネルメニューが全テーブルにあり、外国人観光客が適切価格で日本の寿司を楽しめます。驚きの瞬間は、キッチンから特別にオーダーした寿司が新幹線にのってあなたの前に現れた時です。 これは全国的にチェーン展開してます。
ショッピング 浅草の浅草寺 Takako Sakamoto 日本には魅力的なものが沢山あるが、そんな中でも長い歴史に培われた日本の伝統文化は、私達を魅了して止まない。... 純粋に建築物として見ると、浅草寺の建物はどれも精緻に設計され、遠くから眺めても近くで見ても、その姿の美しさは変わらない。
飲食 京都祇園のフレンチレストラン「グレロ」 Shozo Fujii グレロのドアを開けると、およそ６畳ほどの小さな空間はカウンターテーブルで２つに仕切られている。ホール側には椅子が６脚。その向こうには厨房。つまり、グレロでは前田シェフの手さばきの始終を観ながら食するということになる。料理やワインを供するために近寄ってくるシェフとの距離は最近で７０センチ。
活動 京都「柳桜園」 Shozo Fujii 柳桜園はぐっとこじんまりとした京町屋の住居の風情である。柳桜園では京番茶のことを「刈り番茶」という。急須で入れるのも美味しいが、やはり京番茶はやかんで煮出すに限る、とは店員の説明。煮だすとスモーキーな香りに加えてコクが出るのだ。