街 箱根 箱根は世界に名高い温泉地だ。箱根の湯の抜群の治癒力がその理由の一つで、日本中からこの有難い温泉の恩恵に浴そうと、人々が喜び勇んでやってくる。 また箱根は山々を頂く芦ノ湖や富士山の絶景で知ら..
飲食 福井三国「盛安蕎麦」 Shozo Fujii 三国の町中にある老舗蕎麦処「盛安」は、風情のある町屋作りの店の老舗である。盛安のこだわりは何と言っても出汁である。かつお節と昆布の昔ながらの出汁は、さらに砂糖・醤油・みりんの「返し」との合わせでより深みと複雑さを増す。返しは寝かせることで醤油臭さを消しまろやかにするのだという。
文化 箱根旧街道 Tomoko Kamishima 箱根旧街道は、江戸時代の旅人が辿った道である。大名行列が通り、ケンペルが馬で歩き、弥次喜多が旅した石畳。今日の日本において、400年前と変わらない道と景色を体験できる場所は数少ない。
宿泊施設 能登の「さんなみ」 Shozo Fujii 石川県は加賀と能登の二つの地域があり、古来からそれぞれ独特の個性をもって発展してきた。 加賀は京文化が導入されそれが独自に発展し、一方能登はそのようなな華やかな貴族文化とは無縁の、自然の恵みを取り込んだ庶民的な文化が醸成された。 能登は北東に長く突き出た半島である。