中国広東料理の｢民生｣は、ヒルトンホテル向かいに位置する｢ヒルトンプラザウェスト｣ビルの地下2階にある。神戸元町中華街で40年以上の歴史を誇る｢民生広東料理店｣が同店のルーツで、その味をそのまま受け継ぎリーズナブルな価格で提供している。同店の店舗デザインを手掛けたのは空間デザイナー森井良幸氏。｢シンプルなベースに職人的要素を取り入れる｣という同氏のコンセプトが生かされた店内は、シンプルモダンなダイニングに個性的なオブジェが配されている。シノワズリの要素を取り入れた半個室が印象的で、少人数のパーティーなどには是非予約してみたい。
メニューはディナー･ランチとも、お得なセットやコースメニューがお勧め。今回トライしたのはランチメニューの｢Super Lunch｣。同メニューはご飯またはお粥･サラダ･スープ・お漬物に月替わりの6種の料理から2種類・デザート付きで、ご飯とスープはお替りし放題で1250円というお得なメニューである。今回は｢麻婆豆腐｣と｢鮭と卵のふんわり炒め｣を頂いた。(今月の6種はメニュー写真参照)ご飯には限定20食の｢蒸しチャーハン｣に｢特製野菜あん｣を注文。テーブルに着くと、すぐに中国料理に欠かせないジャスミン茶のティーポットを置いてくれるのでほっと一息。10分もしないうちに｢蒸しチャーハン｣とあんかけ、サラダ･スープとお漬物がのったお盆が運ばれてくる。この日のスープは卵スープ。細切りのたけのことふんわりした卵が薄味の白湯スープによく合う。チャーハンの干し貝柱とえびは、蒸すことで旨みがさらにアップしている。醤油ベースの野菜あんをかけると、滑らかな口当たりで味に深みが増す。後から運ばれてきた｢鮭と卵のふんわり炒め｣にこの野菜あんをかけるとまた違った味が楽しめる。塩味の聞いた鮭と卵でチャーハンを平らげたところで｢麻婆豆腐｣の登場。広東風で辛さ控えめながら、山椒の辛味とひき肉の旨みが絶品。同店自慢の福井県産コシヒカリのご飯を追加注文して、麻婆丼にするとどんどん箸が進んでいく。少し残ったご飯を黒コショウの利いたザーサイでいただいた。最後のシメはデザート。この日のデザートはミルクプリンのチョコレートシロップがけ。甘さ控えめで食べやすい。大満足、もう食べられないほどの満腹感を味わった。
ランチメニューでは、他に点心や特製中華粥を堪能できる｢午後の飲茶ランチ｣一人前1800円や、同店名物の｢イカの天ぷら｣を味わえる｢民生名物ランチ｣一人前1800円がお勧め。ディナーには名物｢ミンチのレタス包み｣と｢イカの天ぷら｣を楽しめる｢民生コース｣一人前3500円などがある。ランチ時には列が出来るほどのお得でおいしい中華レストランだ。
